التعريفات

الزعفران هو جنس نبات بصلي من فصيلة السوسنيات، وهو نبات بري وزراعي صبغي طبي،أوراقه خيطية ويتميز لون زهره الى الاحمر إلى الصفرة،

ويزهر في فصل الخريف ويستخدم لتطييب بعض أنواع الأطعمة أو الحلويات،وله فوائد عديدة في الطب إذ يجلو البصر ويقوي الأعصاب وينشط القلب،ويعتبر الزعفران من أغلى التوابل في العالم  ويتم إستخراج الزعفران من تجفيف زهرة صغيرة،ذات اللون الاحمر ويدخل  الزعفران في تصنيع العديد من العقاقير الدوائية.

 

كما يحتوي الزعفران على العديد من العناصر الغذائية،ذات

 الأهمية منها الكالسيوم،والحديد،والفسفور،والبوتاسيوم،والدهون،والبروتينات،والعديد من الفيتامينات ومنها فيتامين c وفيتامين B1

 و B2,وB3 بالإضافة إلى الاحماض الدهنية الغير مشبعة والكربوهيدرات.

فوائد الزعفران

● للزعفران خواص في محاربة الإكتئاب والشعور بالقلق والإحباط،ويعتبر الزعفران كمسكن ومهدئ عام للأعصاب ويساعد،على إسترخاء الجسم ويزيد الشعور بالراحة.

● الوقاية من السرطان :

 الزعفران غني بالكثير من مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على تحييد، الجذور الحرة مما يقي من الإصابة بالأمراض السرطانية، وقد اثبتت العديد من الدراسات بأن المركبات الموجودة بالزعفران تساعد على قتل الخلايا السرطانية بالقولون او التقليل منها.

● حماية القلب والشرايين :

 تناول الزعفران مهم جداً للقلب والحفاظ على معدل ضغط الدم،إذ أن الزعفران يحتوي على البوتاسيوم والنحاس والمنغنيز وأيضاً غني جداً بالماغنسيوم والحديد،مما يساعد على حماية القلب.

● مفيد للنساء الزعفران :

 يساعد على علاج الأمراض المصاحبة للدورة الشهرية عند النساء،حيث أشارت الدراسات بأن الزعفران يساعد على التخلص من أعراض الدروة الشهرية مثل الصداع وألم البطن والقلق.

● الزعفران لتخفيف الوزن :

هناك أيضاً بعض الأدلة بأن الزعفران يساعد في تخفيف الوزن والتقليل من الشهية،وتقليل الكتل الدهنية في الجسم،

●الزعفران للصحة العقلية والذاكرة :

 تشير الأبحاث العلمية إلى أن مستخلص الزعفران مفيد في علاج الضعف العقلي،التي تصيب الإنسان مع تقدم العمر،وتعتبر اليابان من الدول الرائدة في إستخدام الزعفران في علاج،مرض باركنسون وفقدان الذاكرة.

● علاج الصدفية :

أضافة الزعفران للوجبات الغذائية يساعد الجسم على  مقاومة مرض الصدفية والتقليل من أعراضها.

● تصفية البشرة وتعزيز نعومتها :

يساعد الزعفران على تنقية بشرة الجلد،وتعزيز نعومتها وذلك من خلال إحتواء مكوناته على فيتامينc وفيتامينa

● تقوية الشعر ومنع تساقطه :

يساعد الزعفران على تقوية الشعر ومنع تساقطه،وذلك من خلال تنشيط بصيلات الشعر وتعزيز نموه،ويستخدم الزعفران أيضا لتطويل الشعر وزيادة كثافته ومنعه من التساقط ومعالجة الصلع.

● تعزيز وظائف الجهاز الهضمي : 

يساعد الزعفران على تحسين وظائف الجهاز الهضمي والتخلص من الغازات ،وإزالة انتفاخ البطن،والتهابات المعدة ومعالجة مشاكل الإمساك والإسهال

إقرأ أيضاً  فوائد لاتوصف لبذور الكتان